Кофе понравился. Тут нет яркой кислотности, но пить очень приятно. У зерна есть запах крыжовника, но в чашке его не почувствовал. В чашке чувствую темный виноград и шоколад.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 20 щелчков, воронка Tiamo Kalita HG5050, 18 г. на 250мл. Вода из осмоса. Предсмачивание 50г. 30 сек, затем проливы по 50 г. Все проливы по времени 30 сек.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
28.02.2024
Еще один вкусный натуральный кофе из Кении (после Кении Чука). Вкус совершенно другой, по сравнению с Чукой, но тоже интересный. Кислотность почти не наблюдается. Вкус персика и черники смешивается, так что трудно из них что-то выделить по отдельности. Шиповник не почувствовал, но шоколад в послевкусии есть.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 20 щелчков, воронка Tiamo Kalita HG5050, 18 г. на 250мл. Вода из осмоса. Предсмачивание 50г. 30 сек, затем проливы по 50 г. Все проливы по времени 30 сек. Проливать очень аккуратно и внимательно, "шапка" сильно поднимается.
ic
7
ic
ic 1
ic
ic
11.01.2024
11.01.2024
Александр, добрый день! Очевидно что-то нужно учесть или поменять, в отношении кислотности у лота все в полном порядке, она отчетливо выраженная, достаточно богатая и структурированная, плавная, имеет развитие.
Кофе очень понравился, чем-то напомнил Колумбию Ла Эсперанза РОХО. Вкус винограда отчетливо чувствуется. В начале поспешил его попробовать: обжарка 27 Августа, открыл 3 Сентября. Вкус напомнил ягодный вермут а-ля кофе из Коста-Рики (не такой яркий, как Коста-Рика, но похоже). Решил подождать. И сегодня, 6 Сентября, заварил вновь. И тут уже совсем другой вкус, никакой Коста-Рики. Видно, как и советуют, надо ждать дней 10 после обжарки. Но иногда хочется открыть и попробовать сразу как приходит.
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 20 щелчков, воронка Tiamo Kalita HG5050, 18 г. на 250мл. Вода из осмоса. Предсмачивание 50г. 30 сек, затем проливы по 50 г. Все проливы по времени 30 сек.
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
06.09.2023
Александр (г. Всеволожск)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 20 щелчков, воронка Tiamo Kalita HG5050, 18 г. на 250мл. Вода из осмоса. Предсмачивание 50г. 30 сек, затем проливы по 50 г. Все проливы по времени 30 сек.
28.02.2024