Добрый день, Эвелина! Большое спасибо за столь развёрнутый отзыв и слова поддержки. Мы всегда рады критике и похвале.
Что касается воды, то существует мнение, что вкусная вода — это вода с высоким содержанием минералов. Но такая вода совершенно не подходит для приготовления кофе. Дело в том, что приготовления хорошего напитка необходима вода, которая впитает в себя 18–22 % вкусоароматических веществ из кофе. Поэтому лучше всего использовать воду с минерализацией от 75 до 150 мг/л. Водопроводная вода редко попадает в этот диапазон: чаще она либо жёсткая с минерализацией около 300 мг/л, либо слишком мягкая — до 50 мг/л. Для экспериментов, например, подойдёт вода Святой Источник или БонАква. Их можно найти в любом супермаркете.
В любом случае рада знать, что наш кофе из Колумбии — это ваш фаворит. Надеюсь, что и дальше мы сможем радовать вас вкусным кофе :)
Заказывала 3 раза каждые 2 месяца, стабильно вкусный сорт.
Testycoffe, спасибо! Покупала и куплю еще. На негативные отзывы не смотрите и поддерживайте данный сорт в наличии. Все понравилось и сорт и обжарка.
Для начала и выбора правильного помола готовлю в турке. Потом выбираю помол и уже в машине, так проще получить оптимальный вкус. И в турке очень вкусно, особенно первые глотки с пенкой. главное не перегреть.
Хороший кофе. Вывод однозначный. Нет ничего слишком ярко выраженного, наверно именно такой вкус называется сбалансированным. Очень приятная плотность, иногда хочется насыщенного напитка.
Кому не понравился, думаю дело в воде. Нужна не слишком мягкая вода, бывает вода, кажется двойной обратный осмос, это не вариант, ни для чая, ни для кофе. Чай четко становится горьким, кофе никаким. Попробуйте свою воду, она изначально должна быть вкусной.
Не очень яркая кислотность, не слишком выраженный шоколадный вкус. Кислинка умеренная(при остывании сильнее), шоколадный вкус скорее молочный, чем горький, и для меня очень приятная плотность напитка.
Еще выбираю Гватемалу, но там плотность меньше, а этот сорт идеален для дождя или зимы.
Testycoffe, спасибо! Покупала и куплю еще. На негативные отзывы не смотрите и поддерживайте данный сорт в наличии. Все понравилось и сорт и обжарка.
Для начала и выбора правильного помола готовлю в турке. Потом выбираю помол и уже в машине, так проще получить оптимальный вкус. И в турке очень вкусно, особенно первые глотки с пенкой. главное не перегреть.
Хороший кофе. Вывод однозначный. Нет ничего слишком ярко выраженного, наверно именно такой вкус называется сбалансированным. Очень приятная плотность, иногда хочется насыщенного напитка.
Кому не понравился, думаю дело в воде. Нужна не слишком мягкая вода, бывает вода, кажется двойной обратный осмос, это не вариант, ни для чая, ни для кофе. Чай четко становится горьким, кофе никаким. Попробуйте свою воду, она изначально должна быть вкусной.
Не очень яркая кислотность, не слишком выраженный шоколадный вкус. Кислинка умеренная(при остывании сильнее), шоколадный вкус скорее молочный, чем горький, и для меня очень приятная плотность напитка.
Еще выбираю Гватемалу, но там плотность меньше, а этот сорт идеален для дождя или зимы.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Данный сорт тестировала не сразу, почти через месяц после обжарки.
Кто не любит кислинку, просто стоит подождать. Очень советую для сырой или холодной погоды.
По сравнению с Гватемалой Юнион Кантинил первоначальный запах показался не очень. Однако вкус оставил самые приятные впечатления, кофе более плотный, чем Гватемала, особенно пенка с явным вкусом шоколада, а вот кислинки и горчинки (при хранении около месяца), увы, уже не было, был вкус"дымка" или как это называют профессионалы не знаю, почти как запах костра, не гари, а очень приятный для зимы, осени или дождя. Закажу еще раз и сразу попробую и даже 500 гр., а не 250, но еще не кг. Ждем кислинку и горчинку... По отзывам она явно есть.
Для кого вкус показался не выраженным, обратите внимание на воду, если вода мягкая, чай становится горьким и не ароматным, а кофе блеклым и не вкусным.
Кто не любит кислинку, просто стоит подождать. Очень советую для сырой или холодной погоды.
По сравнению с Гватемалой Юнион Кантинил первоначальный запах показался не очень. Однако вкус оставил самые приятные впечатления, кофе более плотный, чем Гватемала, особенно пенка с явным вкусом шоколада, а вот кислинки и горчинки (при хранении около месяца), увы, уже не было, был вкус"дымка" или как это называют профессионалы не знаю, почти как запах костра, не гари, а очень приятный для зимы, осени или дождя. Закажу еще раз и сразу попробую и даже 500 гр., а не 250, но еще не кг. Ждем кислинку и горчинку... По отзывам она явно есть.
Для кого вкус показался не выраженным, обратите внимание на воду, если вода мягкая, чай становится горьким и не ароматным, а кофе блеклым и не вкусным.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Эвелина (г. Уфа)
Новичок
Партия явно свежая и обжарка идеальна.
При приготовлении нужно правильно выбрать помол и температуру, не перегреть.
Для любителей плотного кофе, кислинка есть, но на среднем уровне, действительно виноградная.
Аромат орехов и шоколад, скорее молочный. Сладость не заметила, не мытый кофе-тот дает сладость.
Для приготовления в кофе машине хочу дать совет: сначала приготовить в турке и установить оптимальную температуру и помол. Ну и вода, явно имеет значение.
Сколько мне не говорят, что нужно готовить на мягкой воде, мне больше нравится на вкусной, природной воде готовить. Возможно, чтобы оценить качество непосредственно кофе , используют очищенную воду, а я варю на вкусной воде, видимо не самой мягкой и получаю удовольствие, а на "святом источнике" и "бон аква", очень бледный, не выразительный, слишком мягкий почти никакой вкус.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
03.04.2021
Дарья Березина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
25.05.2021
Спасибо большое за такой подробный и интересный отзыв. Рада, что Колумбия Дулима пришлась вам по вкусу!
Вы верно заметили, уровень кислотности у этого лота средний с ярким вкусом винограда и яблока.
Безусловно, рекомендации по способу заваривания и общей минерализации воды очень важны. Но, в конечном итоге, вы сами решаете какой кофе для вас вкусный. Для нас самое главное, чтобы вы получали удовольствие от каждой чашки кофе! :)
Возвращайтесь за новыми кофейными приключениями и интересными сортами. Всегда ждем!