Добрый день, Наталья!
Спасибо за вашу обратную связь. Мне очень жаль, что этот кофе не пришелся вам по вкусу.
Кофе из Суматры — это один из самых необычных кофе на планете. Все дело в том, что кофе на этом острове обрабатывают методом
вэт-халл. Кроме необычного вкуса, обработка вет-халл доставляет и некоторые проблемы: из-за быстрой сушки зелёный кофе значительно быстрее стареет, даже при правильном хранении сырья.
Если вы не против, расскажу вам
об особенностях хранения зеленого кофе на нашем производстве.
Для создания идеальных условий хранения зелёного зерна на складе мы установили увлажнители и системы климат-контроля. Увлажнители восстанавливают уровень влажности воздуха, а климат-контроль — поддерживает оптимальную температуру. С их помощью на нашем производстве автоматически поддерживается влажность на уровне 55% и температура воздуха на уровне +16 — +18ºC. В таких условиях зерно стареет значительно медленнее.
Также, чтобы избежать любых ошибок при обжарке, мы полностью автоматизировали наше производство. Но даже если обжарка идеально попадает в профиль, кофе со временем всё равно меняется. Это происходит несмотря на идеальные условия, в которых мы его храним. Соответственно, наша задача периодически проверять, чтобы сохранённый в системе профиль раскрывал потенциал кофе по максимуму. Поэтому минимум раз в неделю мы пробуем весь кофе, который есть в ассортименте.
В результате получается так, что любой кофе из нашего ассортимента мы проверяем еженедельно, а при необходимости обязательно корректируем профиль. Подробнее о том, как мы контролируем качество и стабильность обжарки можно прочитать в нашем Журнале о кофе. Надеюсь, вам будет интересно прочитать эту
статью :)
К сожалению, сейчас сложно сказать почему этот кофе не раскрылся в вашей чашке. Возможно, дело в рецепте приготовления или в особенностях обработки. В любом случае мы всегда стараемся разобраться в ситуации. Деньги за этот кофе зачислила на ваш внутренний счет. Буду рада, если вы найдете в нашем ассортименте тот кофе, который вам понравится.
Если нужна будет помощь с выбором, пожалуйста, обращайтесь!
Наталья (г. Магадан)
19.12.2020
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
14.01.2021
Спасибо за вашу обратную связь. Мне очень жаль, что этот кофе не пришелся вам по вкусу.
Кофе из Суматры — это один из самых необычных кофе на планете. Все дело в том, что кофе на этом острове обрабатывают методом вэт-халл. Кроме необычного вкуса, обработка вет-халл доставляет и некоторые проблемы: из-за быстрой сушки зелёный кофе значительно быстрее стареет, даже при правильном хранении сырья.
Если вы не против, расскажу вам об особенностях хранения зеленого кофе на нашем производстве.
Для создания идеальных условий хранения зелёного зерна на складе мы установили увлажнители и системы климат-контроля. Увлажнители восстанавливают уровень влажности воздуха, а климат-контроль — поддерживает оптимальную температуру. С их помощью на нашем производстве автоматически поддерживается влажность на уровне 55% и температура воздуха на уровне +16 — +18ºC. В таких условиях зерно стареет значительно медленнее.
Также, чтобы избежать любых ошибок при обжарке, мы полностью автоматизировали наше производство. Но даже если обжарка идеально попадает в профиль, кофе со временем всё равно меняется. Это происходит несмотря на идеальные условия, в которых мы его храним. Соответственно, наша задача периодически проверять, чтобы сохранённый в системе профиль раскрывал потенциал кофе по максимуму. Поэтому минимум раз в неделю мы пробуем весь кофе, который есть в ассортименте.
В результате получается так, что любой кофе из нашего ассортимента мы проверяем еженедельно, а при необходимости обязательно корректируем профиль. Подробнее о том, как мы контролируем качество и стабильность обжарки можно прочитать в нашем Журнале о кофе. Надеюсь, вам будет интересно прочитать эту статью :)
К сожалению, сейчас сложно сказать почему этот кофе не раскрылся в вашей чашке. Возможно, дело в рецепте приготовления или в особенностях обработки. В любом случае мы всегда стараемся разобраться в ситуации. Деньги за этот кофе зачислила на ваш внутренний счет. Буду рада, если вы найдете в нашем ассортименте тот кофе, который вам понравится.
Если нужна будет помощь с выбором, пожалуйста, обращайтесь!