Комментарии на товары (5)
Здравствуйте, Виктория! Воду всегда использую либо Св. Источник, либо нашу питерскую фильтрованную (60-80 ppm), т.е. вряд ли дело в чрезмерной/недостаточной жесткости. Рецепты, как обычно, пробую разные: - рецепт для v60 Tetsu Kasuya/метод 4:6: 20 г на 300 мл, помол как для френча - 33-35 щелчков на Comandante, 95*С: 4 вливания - 40 и 60 мл первое и второе соответственно, далее по 50 мл, интервалы по 45 сек. Итог: кислотность средняя, выраженная горечь, без баланса, на остывании лучше, но не значимо. - для v60 от April: 13 г на 200 мл, помол 30 щелчков на Comandante, 90*С - 4 пролива по 50 мл интервально по 30 сек. Итог: кислотность ниже ожидаемой, горечь выше среднего - вновь эта досадная горечь! - рецепт для воронки Octo Storm от Степанчука: 20 г на 300 мл, 93-96*С, помол 28-30 щелчков, проливы по 60 мл интервально по 25 сек. Результат подобен April, но за счёт более высокой плотности горечь ещё более выпирает. Пробовал и с более мелким помолом, и с меньшими количеством вливаний, но чашка была хоть и сложней одновременно приобретённой у вас Руанды Мутетели, зато не такой вкусной.
Действительно, каждый дескриптор легко читаем: пьяная, чуть щекочущая язык изабелла вплетается в вермут, и обратно, дабы после вывернуться и завершиться черничным переливом. Великолепный кофе, пожалуй, лучший, коий пока что довелось испробовать у Тэйсти.
Вопреки прочим комментаторам, в моем случае никакого баланса нет и в помине: ананас едва ли ощущается, клубника где-то притихла, все заполнил собой миндаль - горький, звонкий, густой. Разумеется, варил по-всякому и с учетом нужной деликатности для этой обработки: ни температура, ни новые веянья в заваривании ни разу не спасали чашку от вкусового провала. Жаль и жаль.
