До сегодня заваривал в KBG741, не вспомню свои впечатления от получившегося напитка в ней. Решил приготовить в гейзере и кайфанул от полученной чашки!
На горячую черника с шоколадом 70%+ и цветочным медом (согласен с земляком (Михаилом) и легкой кислотностью цедры. Напиток балансный с чуть преобладающей сладостью, обволакивающим телом. На остывании кислотность увеличивается и добавляется шиповник.
В этот раз не дожидаясь разморозки, отмерив "дозу" 35гр сразу смолол и начал готовить. Замороженные зерна легче и чище мелятся.
Еще по поводу хранения зерна в морозилке, могу отметить следующее: там лежит колумбийский розовый бурбон в анаэробной обработке и Индонезия фринса эдюн (тоже анаэробка) с датой обжарки 26.05.2023. Периодически достаю их от туда, пробую, лишний раз убедившись, что мне не заходит анаэробка, убираю их обратно))
Так вот, никакой деградации вкусоароматики отметить не могу. Храню зерно в тех же пакетах в которых получил, просто открываю, насыпаю сколько надо и кладу обратно (морозилка без ноу фроста)
Такие дела.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Биалетти алм на 6 чашек
Бумажный фильтр
Обр. осм. вода 300гр
35гр зерна
Помол 7 на ТМ Хлайт
Общее время выхода 3:10c
BR 6.6 - 230гр напитка.
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240608/20240608_112205_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240608/20240608_112205_1.jpg)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_270130_1692183763.png)
Амбассадор
08.06.2024
Если ваши слова про земляка Михаила – про меня, то рад, что скалибровались по вкусу этого лота :) Ваш отзыв вызвал очень приятные воспоминания о том, с какой невероятной скоростью эта потрясающая, сладкая Кения исчезала с моей кофейной полки.
P.S. Рад, что ваш кофе не потерял во вкусе после заморозки)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_15540_1628069859.png)
Амбассадор
08.06.2024
Очень важный пост - и отмороженную Кению описали, и по технологии заморозки "прошлись" :)
Удивило, что кофе уже почти год в морозилке, а вкус особо не изменился, более того, с учетом периодического "обращения" за порцией)
Обжарка 10.05
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Рецепт на виден на фото.
BR на выходе 6, тк гейзер не может прогнать весь объём залитой воды, из-за своей конструкции.
Предсмачивание 40сек, общее время контролируемого "пролива" 3:10
Вода в нижнем контейнере с кофейным осадком получилается тогда, когда после приготовления ставишь гейзер в холодную воду (чтобы остановить экстракцию или охладить кофеварку(это мой случай, тк прогнал всь доступный объем воды) в следствии возникновения обратного давления.
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_101706_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102007_1-1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102018_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102253_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_103131_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_105956_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110232_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110257_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110808_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111413_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111550_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111804_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111823_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_101706_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102007_1-1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102018_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_102253_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_103131_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_105956_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110232_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110257_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_110808_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111413_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111550_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111804_1.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240525/20240525_111823_1.jpg)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_2044_1717677247.jpg)
Эксперт
25.05.2024
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_317121_1709461055.jpg)
Эксперт
25.05.2024
Александр (г. Новосибирск)
Утро началось с преступления против розового бурбона натуральной обработки, взбил его со сливками 20%.
В своё оправдание могу сказать следующее:
Во 1) что вы мне сделаете? Я в другом городе)
2) вовторых в запасе 2кг
3) что вы мне сделаете, я в другом городе и мне было очень вкусно.
Из минусов, теперь не смогу пить раф с тройным эспрессо в кофейнях(
Замельчил помол до 5 на ТМ ХЛайт, что пошло ему на пользу.
04.07.2024
Марина (г. Ижевск)
Амбассадор
04.07.2024
Когда я работала в кофейне, мы готовили со сливками 10% и это было жирненько. Сейчас часто раф в кофейнях готовят, смешивая сливки и молоко. На сливках 20%, наверное, получилось ну очень плотно, как вам?
Вероника (г. Комсомольск-на-Амуре)
Эксперт
04.07.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
04.07.2024
1), 3) Так совпало, что я живу в Новосибирске, так что жду адрес... :D
2 килограмма бурбона — это сильно! Я вообще только за смеси любого кофе с молоком. Часто из такого сочетания получается синергия, и не важно, за 400 рублей кофе за 250 грамм или за 2000 за 100 грамм.
Яна (г. Москва)
Эксперт
04.07.2024
Сергей (г. Пенза)
Эксперт
04.07.2024