Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Мне скорее не зашёл.
Использовал кофемолку TM C3, v60 керамику. Долго приноравливася. Остановился на 13 щелчках. Чернику в дикрипторах почувствлвал сразу. Но по началу было ощущение, что пью чай Greenfield Ройбуш. Потом вроде привык) но пока больше брать не планирую.
Пару месяцев назад начал погружаться в мир фильтр спешелти кофе)
Готовил в кемексе. В этом кофе впервые в жизни почувовал дескриптор - клубничное варенье 😊 как будто попал детство, когда добавлял бабушкино варенье в чай. Спустя пару месяцев в других зернах пока не умею распознать другие дискрипторы.
Ав этом зерьне у меня тоже появилась даже лёгкое разочарование) зачем столько платить за зёрна, если можно просто добавить клубнику 😁
Зерно в целом понравилось. Мягкое кофе😊
Готовил в кемексе. В этом кофе впервые в жизни почувовал дескриптор - клубничное варенье 😊 как будто попал детство, когда добавлял бабушкино варенье в чай. Спустя пару месяцев в других зернах пока не умею распознать другие дискрипторы.
Ав этом зерьне у меня тоже появилась даже лёгкое разочарование) зачем столько платить за зёрна, если можно просто добавить клубнику 😁
Зерно в целом понравилось. Мягкое кофе😊
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Эксперт
02.01.2024
Андрей, здравствуйте.
Такими кофейными напитками (без добавления варенья) я угощаю друзей и они запоминают фруктовый вкус фруктового дерева вида Арабика.
А ещё в запасе есть каскара, из которой готовится кофейный компотик, и реально сладкие кофейные цветы.
Некоторые после этого бросают пить расворяшку.
🌝
Такими кофейными напитками (без добавления варенья) я угощаю друзей и они запоминают фруктовый вкус фруктового дерева вида Арабика.
А ещё в запасе есть каскара, из которой готовится кофейный компотик, и реально сладкие кофейные цветы.
Некоторые после этого бросают пить расворяшку.
🌝
Andrey (г. Санкт-Петербург)
19.05.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
19.05.2024
Уточните, пожалуйста, при какой температуре воды проливали воронку?
Судя по фотографии, кофейная подушка несколько пыльная, что говорит о неравномерности экстракции при использовании высокоинтервального рецепта.
Попробуйте упростить рецептуру, например:
1. БР: 15 грамм кофе на 250 грамм воды.
2. Температура воды: на входе - 92 градусов Цельсия;
3. Помол: для начала, п. 17 на С3
Рецепт:
Предсмачивание: 40 грамм - до 30 секунд;
Далее два вливания
(по усмотрению, но как вариант, для ориентира:
Первый пролив: до 150 грамм - залить 110 грамм с 0.30 до 1.00
Второй пролив: до 250 грамм - залить 100 грамм с 1.20 до 1.40)
Общее время до сухой шапки - 2.20-2.30, не более.