Пью уже вторую пачку в рамках "случайный микролот". Если в феврале (вроде) можно было списать сдержанность во вкусе на сопли из-за непростой сибирской зимы, то сейчас остается только сетовать на то, что, возможно, от употребления Фанки в виде эспрессо и просто ярчайшей Коста-Рика Солис и Кордеро, забились рецепторы. Пробовал заваривать и в в60, и в воронке с плоским дном, и в Аэропрессе, и даже во вьетнамском фине в надежде на то, что осадок сделает чашку плотнее. Туркой не пользуюсь, остается, разве что, в гейзере попробовать с ратио 1/10.
Вкус и аромат не очень выразительные, выделить что-то особенное не получается. Кислотность очень умеренная.
UPD: попробовал в гейзере. Закладка 15гр, фильтр от аэропресса, 200гр воды, выход 140гр. Намного лучше, но появились чай, персик, много молочного шоколада. Попробую еще уменьшить кол-во воды и сделать байпасс при необходимости.
Способ приготовления: Пуровер
ic
2
ic
ic 2
ic
ic
24.06.2023
Р
07.07.2023
Привет. Была похожая история с этим кофе. Практически допил пачку, но в какой-то момент вспомнил пост Кофенации в телеге —
https://t.me/mycoffeenation/1548. Далее всё по рецепту из следующего поста и... «Ать! И готово: сочная сладкая Эфиопия». Эфиопия Данче в моём топ-5.
Все ответы (1)
То ли этот кофе обжаривают темнее, чем я привык, то ли ввиду нарушения тех. процесса, но какой бы рецепт я не пробовал (ратио от 2 до 3), зольность во вкусе никуда не уходит. Если это такой дескриптор какао, то это очень странно. При этом черника во вкусе вполне угадывается, чего не скажешь о яблоке.
UPD Даже при экстремальном рецепте: пикопрессо без прогрева, 12гр кофе, без предсмачивания, выход 40гр за 20 секунд - горечь не ушла.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
04.06.2023
10.06.2023
Павел, очень жаль, что не удалось подобрать рецепт, и кофе в итоге вас разочаровал. Будем считать этот лот вашим экспериментом, а я уже начислила средства за него на ваш внутренний счет.
Яркий и деликатный. Даст фору некоторым микролотам ввиду своей цены и обработки. Понравился как в чистом виде (пикопрессо, блуминг-эспрессо рецепт), так и в составе эспрессо-тоника. В бамбле теряется, но это не страшно - полно других сортов, которые подходят для этого напитка.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
04.06.2023
Павел (г. Новосибирск)
Вкус и аромат не очень выразительные, выделить что-то особенное не получается. Кислотность очень умеренная.
UPD: попробовал в гейзере. Закладка 15гр, фильтр от аэропресса, 200гр воды, выход 140гр. Намного лучше, но появились чай, персик, много молочного шоколада. Попробую еще уменьшить кол-во воды и сделать байпасс при необходимости.
Способ приготовления: Пуровер
24.06.2023
Руслан (г. Дружба)
Новичок
07.07.2023