Здравствуйте посоветуйте что-то под молоко ,кроме Милк линейки и Бразилии
(пью кофе из гейзера).
Понравилась Эфиопия Иргачефф с молоком.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
4 дня назад
Только начинаю знакомиться с правильным приготовлением кофе, первый заказ и начинаю свою пробу с Натти.
1я проба на молоке Take a Bite кешью и макадамия. Много печенек во вкусе, небольшая ореховая нота.
2я проба на обычном молоке 3,2%, взбитом во френч-прессе. Отличный плотный вкус, яркая нота лесного ореха на послевкусие и легкая нотка песочного печенья.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Натти
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
Высокий огонь до появления первой струйки, далее уменьшаю на минимум, снимаю с огня когда только начинает проступать белая вода-пенка и остужаю колбу в холодной воде, мгновенно останавливая процесс.
Молоко подогреваю во френч-прессе, взбиваю в течении 30сек.
Считаю не плохой результат для первой варки, с удовольствием почитаю Ваши рекомендации/замечания.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
29.11.2023
Добрый день. Напишите рецепты рафов в гейзере(сырного и лавандового) ,хотелось бы знать ,какой сыр и сливки используете и какие пропорции.
И что лучше для лавандового:цветы лаванды перетертые с сахарной пудрой или сироп?
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
24.11.2023
Опять кофе раскрылся отлежавшись пару дней, дескрипторы стали ярче, не то что в первую заварку. Там было слишком прозрачно-невзрачно.
Из пачки пахнет очень вкусно, карамель, молочный шоколад. немного неопределенных черных ягод.
В пуровере деликатная кислотность скорее в бруснику, карамель, шоколад. Сладкий.
В гейзерке получились яркая кислотность, в черные ягоды и изюм. Тоже сладкий. Но так даже больше понравилось. Прям десерт.
В целом, удачный лот.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 60гр 35 сек, затем проливы по ~50гр по 25 сек.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
24.11.2023
Здравствуйте.
Вопрос к тем,кто заваривал кофе «Кэнди» в гейзере и турке. Отзывы смотрела ,но кому-то кофе сладковат ,кому-то чрезмерно горек — запуталась.
Реально ли выварить его в гейзерке и турке с читаемыми дескрипторами ?
Заказывала на озоне его в марте ,но тогда могло сказать неумение варить и слишком большой объём гейзерки.
Гейзер и так варит концентрированный и с уклоном в горечь кофе довольно ,если варить с полной корзиной,а поэтому интересует вопрос ,сколько грамм класть ,на каком огне этот кофе варить и какое время( тот же вопрос о турке)
Взять хочется ,но не хочется слишком сильной горечи.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
21.11.2023
Елена (г. Мытищи)
Любитель
(пью кофе из гейзера).
Понравилась Эфиопия Иргачефф с молоком.
4 дня назад