За неимением рожка решил найти более лучший кофе для капельной кофеварки для молочных напитков. Понимаю, что для многих покажется это странным и не правильным. Обычный фильтр кофе с молоком часто выходит водянистым и слабым. Собственно решил проверить кофе для эспрессо и молочки. Сходу - более кофейный вкус с молоком, чем фильтр кофе.
Сам натти со сливками прекрасно выдаёт жареные орехи. Добавлял холодные сливки в горячий кофе,не стал взбивать из-за того, что вкус кофе будет расслаиваются в пене. Хороший кофе получился для повседневного питья. Понравился именно хорошо выделяемый на фоне сливок вкус жареных орехов - именно грецких грехов с большим содержанием танина. Холодные сливки сыграли своего рода роль катализатора для выделения ореховых нот, не заглушили вкус кофе.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
56щ c3esp. 45гр кофе на 750мл воды. Классидра с долгими поливами (левая кнопка), фильтры melitta gourmet неотбеленные. На кружку 180мл добавил 50мл 10% невзбитых холодных сливок для выделения орехов.
ic
3
ic
ic 4
ic
ic
06.05.2024
06.05.2024
Здравствуйте, Денис! Спасибо за отзыв.
Странным применение зерна не кажется, ведь правильный кофе тот, который, прежде всего, нравится Вам! Уверен, что получилась очень неплохая чашка.
Целенаправленно сегодня пошел в местную кофейню, запастись дрипом Коста-Рика Игерональ, И у ребят в фильтре оказалась заварена как раз эта Гватемала. В термосе оставался последний стакан, уже совсем не горячий, но еще и не холодный.
Дескрипторы на пачке я не прочитал, поэтому пробовал совершенно вслепую))
Какого же было моё удивление, когда вместо кофе я почувствовал безумно сладкий компот из сухофруктов, сильно переходящий в чернослив. Изрядно поостыв сначала показались нотки колы, которые потом скорее перешли в квас. В самом конце, допивая уже холодный напиток, подумалось, что во вкусе можно найти шиповник.
Горечь была на всем протяжении очень мягкая, на послевкусии.
Дойдя до компа я срочно полез искать этот лот, чтобы сравнить дескрипторы. Но что-то они оказались совсем не теми)))
Хотя многие отмечают, что это ягодный морс))) И, думаю, это как раз то и есть, что было в моей чашке. Только вот мой вкусовой опыт скорее ассоциировал это с черносливовым компотом)))
Итого: однозначно очень интересный опыт) И это совсем другой кофе в сравнении с тем, что я пил в последнее время - не кислотный, и не фруктовый (апельсин я не почувствовал).
Способ приготовления: Капельная кофеварка
ic
7
ic
ic 3
ic
ic
12.04.2024
12.04.2024
Приветствую, Константин! Ноты колы и кваса – это здорово! Помнится, Илья (г. Уфа) назвал, скорее всего, похожие ноты лимонадом))
Все ответы (1)
12.04.2024
Вот, прям, да, замечательный и неоднозначный кофе. От температуры очень много зависит, от того, сколько постоит прсле заваривания... Но, я каждый раз что-то интересное и новое замечаю ,когда его готовлю👍👍👍
Недавно решил пополнить свой набор оборудования для приготовления кофе - приобрел клессидру. Решил проверить на остатках данного кофе как она работает. И очень сильно удивился попаданию с первого раза в сбалансированный вкус. С аэропрессом очень капризным данный лот вышел.
Итак, клессидре получилось следующее. Аромат - нежный сладкий персик. Во вкусе сначала кислинка малины, которая рассеивается в сладкий персик. На остывании кислинка преобразовалась в свежий ананас, даже в его сердцевину - более приглушенный ананасовый вкус, а сладость начала напоминать вермут с выраженной алкогольной нотой.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Помол - 57щ C3ESP, 45гр. В клессидре - левая кнопка, 822гр воды, фильтры из комплекта. После полного пролива подождал окончания программы, после чего снял кувшин с платформы.
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
30.03.2024
Здравствуйте.
У меня вопрос насчёт кофемолки Kingrinder K1,как она справляется с помолом под турку,фильтровые и иммерсионные способы.
Насколько пылит при разных способах помола и как сильно это сказывается на вкусе.
Хотелось бы увидеть мнение разных пользователей.
ic
0
ic
ic 5
ic
ic
12.07.2023
12.07.2023
Здравствуйте! На мой взгляд, К1 даст сносный помол под любой альтернативный метод приготовления, по сути, это универсальная кофемолка для этих способов. Но! Она будет чуть больше пыли давать, по сравнению с той же TM C3, хоть и иметь большее количество степеней помола. С3 же, хоть и малопригоден для турки, выиграет в качестве помола под фильтр/воронку.
Все ответы (4)
Ох ребята, Скажите, кто еще пьет фильтр кофе с молоком и считает, что он так вкуснее и чувствует лучше так вкус?) Пыталась отойти от молока, иногда не пользуюсь им, я готовлю себе уверенно качественный кофе, научилась, но почему то с молоком мне действительно вкуснее, Кто что думает по этому поводу?) Можно порассуждать дичь это или это нормально, стоит ли отходить от молока в фильтровом методе заваривания и если да, то как это сделать комфортние для себя?
ic
1
ic
ic 3
ic
ic
23.05.2023
Н
23.05.2023
Пейте так, как нравится. Зачем подстраиваться под чьи-то предпочтения? Молоко смягчает, даже нивелирует оттенки вкусов кофе, где-то спорит с ними, но если лично вам это по душе, то и хорошо.
23.05.2023
Согласна с Ниной!
Мы можем много рассуждать о том, как «правильно», но на самом деле правильно — это так, как нравится именно вам. Ведь мы пьем кофе, чтобы получить удовольствие :)
А если хочется получить другой опыт, можно пробовать разные варианты приготовления, разные сорта. Главное — не загоняйте себя в рамки и не стыдитесь своих предпочтений!
Р
06.04.2024
Если вы хотите с молоком и так нравится, так пейте с молоком!
Денис (г. Калуга)
Сам натти со сливками прекрасно выдаёт жареные орехи. Добавлял холодные сливки в горячий кофе,не стал взбивать из-за того, что вкус кофе будет расслаиваются в пене. Хороший кофе получился для повседневного питья. Понравился именно хорошо выделяемый на фоне сливок вкус жареных орехов - именно грецких грехов с большим содержанием танина. Холодные сливки сыграли своего рода роль катализатора для выделения ореховых нот, не заглушили вкус кофе.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
56щ c3esp. 45гр кофе на 750мл воды. Классидра с долгими поливами (левая кнопка), фильтры melitta gourmet неотбеленные. На кружку 180мл добавил 50мл 10% невзбитых холодных сливок для выделения орехов.
06.05.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
06.05.2024
Странным применение зерна не кажется, ведь правильный кофе тот, который, прежде всего, нравится Вам! Уверен, что получилась очень неплохая чашка.
Яна (г. Москва)
Эксперт
06.05.2024