Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

94 пункта выдачи или до двери

СДЭК

23 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

174 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

132 пункта выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Дрип-пакеты

Таиланд Мае Суай

Сладкий кофе с нотами персика, красного яблока и шоколадного бисквита

Кислотность
Плотность
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Чиангмай
Разновидность: типика, чиангмай
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1100–1300 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе с нотами персика, красного яблока и шоколадного бисквита.

Мае Суай — это название города, рядом с которым находится ферма, где вырастили этот кофе. Её владелец Навин Йесорк — один из наиболее новаторских фермеров в Таиланде. Он унаследовал ферму от своих родителей. Сейчас ему 32 года и он — фермер в третьем поколении. Ему принадлежит одна из крупнейших в округе города Мае Суай станция обработки кофе, где и произвели наш лот.

Станция занимает около 6,5 га. Здесь есть всё необходимое для обработки кофе, а также часть территории занимает ферма, на которой Навин выращивает свой кофе. Кроме обработки своих ягод, Навин принимает ягоды от нескольких сотен других фермерских семей, которые проживают неподалеку.

Земли вокруг города Мае Суай соединились в один из самых крупных регионов выращивания кофе в Таиланде. Здесь проживают около 500 семей из горных племён народа Акха. Ранее горные племена на севере Таиланда выращивали опиумный мак и, чтобы положить этому конец, король Таиланда предложил фермерам выращивать кофе. Для распространения выбрали саженцы устойчивой к ржавчине разновидности — чиангмай. Это местный гибрид SL28, катурры и тимора.

Во время сбора урожая в Таиланде очень высокая влажность, поэтому произвести здесь хороший кофе натуральной обработки — довольно сложная задача. Ягоды после сбора сортируют методом флотации: погружают их в воду и удаляют все всплывшие ягоды — потенциальные дефекты. Затем их выкладывают тонким слоем на бамбуковые кровати на несколько дней и, пока ягоды сушатся, продолжают убирать неспелые и переферментированные ягоды. Чтобы избежать переферментации — ягоды переносят на патио, как только влажность достигает 30%. Для чистоты патио предварительно накрывают плёнкой. В таком состоянии кофе сушат до целевых 10-12% влажности.

Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.

Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!