Ява Фринса Лактокарбоник
Яркий кофе с нотами грейпфрута, черешни, красного вермута и тёмного шоколада
Подробнее
Оценка Q-грейдера
87
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Западная Ява
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1400 м
Урожай
2023
Разновидность
сигарар утанг
Описание
Кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. Чтобы кофе дольше оставался свежим, мы дважды добавляем в них азот при фасовке: сначала на этапе помола, а затем индивидуально в саму базу при упаковке. Кроме этого, мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, пролив будет более стабильным.
Мы используем биоразлагаемые капсулы с маркировкой OK COMPOST HOME — они являются органическим удобрением и компостируются при низких температурах.
Внутри этих капсул — Ява Фринса Лактокарбоник. Это лот с уже полюбившейся многим фермы Фринса Коллектив, которая принадлежит Вилдану Мустофе. Эта ферма прославилась в спешелти индустрии удачными экспериментами с обработкой. Кофе их производства уже стал постоянным в нашем ассортименте — мы привозили несколько лотов натуральной, анаэробной и лактик обработок.
В 2010 году Вилдан и его жена Атик начали свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий. Большую часть кофе в Индонезии традиционно обрабатывают методом вет-халл. Но Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами.
Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров, на ее территории есть станция обработки и проветриваемый склад. Это значит, что производство полностью независимое, — на ферме Фринса контролируют все процессы: от урожая до сортировки, грейдинга и отправки. На ферме Фринса есть 6 основных участков, где выращивают местные разновидности: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типику, андунгсари. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности сигарар утанг.
Этот кофе на ферме Фринса Коллектив обработали натуральным экспериментальным способом: перед сушкой ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 96 часов, добавив при этом лактобактерии. Такой метод придаёт эспрессо особо яркий и необычный вкус.
Как устроено производство капсул, рассказываем на нашем YouTube-канале.
Формат: Nespresso
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.
Способы приготовления
Капсулы
Открыть руководствоДоставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.