капсулы

Эфиопия Симеон Абай

натуральный экспериментальный
3.7
10

Во вкусе манго, цветочный мёд, тёмный шоколад. В упаковке 10 капсул формата Nespresso

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    88

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Гуджи

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    2200–2300 м

  • Разновидность

    info

    местные

Описание

Пожалуйста, обратите внимание, что бумага, в отличие от фольги в оригинальных капсулах, не протыкается, горячая вода под давлением проходит прямо через нее. Кроме того, чтобы добиться более правильной экстракции кофе, мы используем более мелкий помол, из-за чего прижимать капсулу крышкой вашей кофеварки необходимо плотнее до самого конца.

Во вкусе манго, цветочный мед, темный шоколад.

Анасора — это новая станция обработки и проект импортера зеленого кофе из Норвегии Nordic Approach. Этот кофе вырастили мелкие фермеры в округе Урага, что расположен в зоне Гуджи. Терруар этой зоны сильно отличается от других и считается одним из лучших в Эфиопии для выращивания кофе.

На этой станции Nordic Approach проводят собственные эксперименты по переработке. Управляет и контролирует эксперименты Семеон Абай, менеджер по продукции и качеству Tropiq Ethiopia.

Этот лот — смесь местных разновидностей от мелких фермеров округа Урага. К ним относятся множество местных гибридов типики, а также новые и улучшенные сорта. Вообще в Эфиопии растет больше 10 000 разновидностей кофе, и многие из них до сих пор не классифицированы, поэтому их называют «местными разновидностями». Более подробно об этом читайте в нашей статье.

Про обработку

Кофе обработал Симеон Абай на станции Анасора экспериментальным методом.

Суть метода заключается в двух ключевых отличиях от традиционного натурального способа. Перед отправкой на сушки ягоды ферментируют в пластиковых бочках в анаэробной среде, а затем выкладывают для сушки на столы одним слоем на 5 дней. Затем их перемешивают, увеличивают толщину слоя до 5 см и сушат еще 10-15 дней. Такой метод позволяет получить более яркий вкус с легкими алкогольными нотами.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.