Коста-Рика Фатима

Кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. Для этого сорта мы используем алюминиевые капсулы, а чтобы кофе в них дольше оставался свежим, мы дважды добавляем в них азот при фасовке: сначала на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.

Внутри этих капсул — кофе из Коста-Рики со станции Фатима, которая была основана в 2020 году. Станция расположена в округе Тобоси в регионе Тарразу. Запуском станции занимался известный в кофейной индустрии Нельсин Эрнандес, который управлял всеми процессами обработки кофе для проекта Сантуарио в Коста-Рике.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным способом с этапом предварительной ферментации — ягоды ферментировали в больших кучах прямо на патио в течение нескольких дней.

После ферментации кофе сушили в тени на перфорированных столах в течение трёх недель. Несмотря на экспериментальную обработку этот кофе получился очень деликатным, а по вкусу он больше похож на кофе классической натуральной обработки.

Как устроено производство капсул, рассказываем на нашем YouTube-канале.

Формат: Nespresso
Материал капсул: алюминий
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.