Колумбия Инга

Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.

Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу.

Внутри этих капсул региональный лот свежего урожая в обработке хани — Колумбия Инга. Мы нашли и выбрали его для своего ассортимента на каппинге у компании-экспортёра Condor, когда были в командировке в Колумбии в конце 2022 года.

Для этого кофе смешали несколько микролотов от небольших фермеров из региона Нариньо — самого высокогорного кофепроизводящего региона Колумбии. Фермы здесь расположены на высотах 1800–2300 метров над уровнем моря, а климат в разных участках муниципалитета зависит от высоты рельефа.

Главная особенность местного гористого рельефа — ущелья, в которых сохраняются достаточно низкие температуры, в среднем 12–18°С. В совокупности с большой высотой произрастания это приводит к тому, что кофе созревает медленно и успевает накапливать больше сахаров и кислот.

Кофе обработали методом хани, что довольно нетипично для Колумбии, где большую часть кофе обрабатывают мытым способом. При хани обработке ягоды отправляют на сушку сразу после депульпации — то есть оставляя мякоть и клейковину прямо на пачменте. Такой метод делает вкус кофе более сладким и фруктовым.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале и читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».

О том, как мы производим капсулы, смотрите в видео на нашем YouTube-канале.

Формат: Nespresso
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.