Товары для бариста

Q: Как выбрать корзину для эспрессо и на что влияет количество отверстий?

Корзина — один из ключевых элементов экстракции. Модели с мелкой перфорацией формируют более равномерный поток воды через кофейную таблетку, снижают риск каналообразования и повышают стабильность вкуса от чашки к чашке. Корзины с двойными стенками (BEP) прощают небольшие ошибки в помоле и темперовке — они подойдут для домашнего использования. При выборе учитывайте диаметр холдера вашей кофемашины (58–58,5 мм) и целевую дозировку кофе (15–20 г).

Q: Зачем бариста нужен TDS-метр и как он помогает улучшить вкус кофе?

TDS-метр измеряет общую минерализацию воды в ppm (parts per million). Вода составляет более 98 % готового напитка, и её состав напрямую влияет на экстракцию кислот, сахаров и горечей из зерна. Ассоциация SCA рекомендует диапазон 75–150 ppm для заваривания фильтр-кофе. С помощью TDS-метра вы контролируете качество воды до приготовления, а также можете измерить концентрацию растворённых веществ в готовом напитке и попасть в оптимальное окно экстракции (18–22 %).

Доставим заказ быстро и бесплатно. Товары для бариста в интернет-магазине Tasty Coffee — это тщательно отобранный каталог профессиональных аксессуаров, без которых невозможно стабильно готовить вкусный кофе. Здесь вы найдёте пуш-темперы для ровной кофейной таблетки, питчеры для латте-арта, корзины для эспрессо с оптимизированной перфорацией, высокоточные весы, TDS-метры для контроля минерализации воды, ложки для каппинга и силиконовые коврики для темперовки. Интернет-магазин Tasty Coffee работает напрямую с проверенными производителями, включая MHW-3BOMBER, и отбирает каждую позицию по трём критериям: материал, эргономика и реальное влияние на качество экстракции. Доставка по России — быстрая и бесплатная. Если товар не подошёл, магазин гарантирует возврат средств или обмен.