аксессуары

Рефрактометр DIFLUID R2

3
32

Высокоточный цифровой прибор, который вычисляет TDS кофе, измеряя угол преломления света

Описание

Подобрать идеальный рецепт для кофе можно не только методом проб и ошибок. Чтобы исключить человеческий фактор и объективно оценить вкусовые качества кофе, есть специальная формула и прибор — рефрактометр.

Да, вкус кофе можно измерить в цифрах. Для этого существуют специальные параметры: TDS и уровень экстракции. TDS — это % растворенных в напитке веществ от его общего веса. Например, TDS 1,35% означает, что напиток состоит из 98,65% воды и 1,35% веществ извлеченных из кофе. Чем выше TDS, тем более насыщенным кажется вкус кофе.

Чтобы измерить TDS кофе, используют рефрактометр, а уровень экстракции вычисляют по формуле — Уровень экстракции (%) = Вес готового напитка (г) х TDS (%) / Вес молотого кофе (г).

С помощью этого рефрактометра можно определить TDS напитка и подобрать идеальный рецепт заваривания для конкретного зерна. При этом использовать его можно для напитков, приготовленных любым методом — от эспрессо до пуровера.

Подробнее о том, как знание TDS кофе и уровня экстракции помогает настроить идеальный рецепт, читайте в статье.

Производитель: Китай
Размер: 88 х 36 х 16 мм
Точность измерения: ± 0,03%
Аккумулятор: 430 мАч
Диапазон: 0-30% TDS
Рабочая температура: 5-40 ℃
Вес: 36 г
Степень защиты от пыли и влаги: IP67
Гарантия: 1 год

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.