Журнал «Кофейник», 6 выпуск

Журнал «Кофейник» рассказывает о культуре и индустрии кофе. Сделан с любовью энтузиастами из Петербурга. Журнал будет интересен как профессионалам, так и новичкам в мире кофе.

В этом выпуске: Московские чемпионы, дагестанская культура кофе, дрип-пакеты и эволюция чая:
• проект "Больше кофе". Николай Готко и Николай Яланский о петербургских кофейнях, обжарочном производстве и социальной миссии по популяризации черного кофе.
• кофейня BLOOM-N-BREW. Команда-победитель отборочного Russian Coffee Cup о профессионализме, осознанности и любви.
• Кофе в дрип-пакетах: от недоверия к поклонению. Катя Лапина, автор блога "Кофенация" @coffeenation.rus о движении рынка дрип-пакетов в России.
• производство Verle. Директор по развитию Евгения Толмачева о крупнейшем производстве дрип-пакетов, главенстве человеческих отношений и работе с ритейлом.
• рецепт "Напитки, достойные победы". Рецепты авторских напитков команд-чемпионов Russian Coffee Cup разных лет.
• человек индустрии Анастасия Латова. О преображении кофеен, сломе устоев и глобальных изменениях через чашку кофе.
• не кофе "Эволюция чайных пакетиков". Образовательная статья от Полины Сагары, чемпиона России по приготовлению чая 2018.
• для бизнеса Poster. Облачная система автоматизации кофейни.
• гость режиссер Артур Ан. О режиссуре, смысле кино и российской ментальности.
• место Махачкала. Погружаемся в кофейную культуру Дагестана.
• фотопроект COLOR BLOCK.
• рецепт Датский завтрак. Готовим вместе с бистро "ФУТУРА".