сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Книга "Кофе как профессия", Хоффманн Дж.

Книга, позволяющая углубиться в аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса

1399 ₽

Купить

Нет в наличии

Книга от автора “Весмирного атласа кофе”. Джеймс Хоффманн фиксирует все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге, который стал основой для этой книги. Почти сто статей Джеймса Хоффманна сгруппированы по 4 темам:

Об эспрессо. В первой части Хоффманн делится секретами приготовления идеального эспрессо на всех стадиях: от подбора оборудования и настройки помола до расчета пропорций и особенностей работы с зерном.

О заваривании кофе. Автор много экспериментировал с разными способами заваривания кофе, пытаясь подчеркнуть определенные аспекты вкуса.

О кофейном бизнесе. Хоффманн, работающий с кофе более десяти лет, отвечает на вопросы, волнующие как профессионалов, так и энтузиастов: почему какие-то кофейни становятся модными, а другие нет? Как нужно говорить о кофе? Как происходит ценообразование в этой индустрии?

О карьере в индустрии кофе. В этой теме сформированы общие правила успешного построения карьеры для начинающих бариста.
В книге вы найдете информацию о разных способах приготовления кофе, узнаете кофейные фишки Джеймса Хоффмана, а также ответы на многие вопросы об индустрии кофе.

Издательство: Группа Компаний РИПОЛ классик, г. Москва / Санкт-Петербург, 2022.
Твердый переплет.
Формат 258 × 205 мм, 232 стр.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Также купили

сохранить

4.8

Книжка-руководство по основным способам приготовления кофе

123

Брю гид, в котором мы собрали рекомендации по самым популярным способам приготовления кофе

59 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.6

3384

Для эспрессо Эфиопия Иргачефф Нат

натуральный

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее об обработке

Эфиопия Иргачефф Нат

123

Сладкий кофе с нотами цветов, тёмных ягод, молочного шоколада и грейпфрута

Кислотность

Плотность

250 г 619 ₽

1000 г -15% 2099 ₽

15%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.6

2574

Популярный

Для эспрессо Бразилия Серрадо

натуральный

Подробнее об обработке

Бразилия Серрадо

123

Плотный кофе с нотами жареных орехов, шоколада и карамели

Кислотность

Плотность

250 г 449 ₽

1000 г -15% 1529 ₽

15%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

Книга "Кофе как профессия", Хоффманн Дж.

Доставка

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Сообщение
отправлено

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны

	DPD	228 пунктов выдачи или до двери
	СДЭК	1799 пунктов выдачи или до двери
	Pony Express	2 пункта выдачи
	EMS	до двери
	Почта России	1 пункт выдачи
	5post	-
	Л-Пост	189 пунктов выдачи

Книга "Кофе как профессия", Хоффманн Дж.

Доставка

Также купили

Не пропустите новые статьи о кофе:

Ошибка

Товар добавлен в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Сообщение отправлено

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Товар добавлен
в корзину

Сообщение
отправлено