Тот случай когда эксперимент очевидно оказался удачным. Замечательный кофе, если подобрать правильно помол, а помол нужно выставлять довольно мелкий, зерно оказалось довольно требовательным. Большинству автоматических кофемашин данный лот скорее всего не подойдёт, так как производитель ограничивает минимальный помол, а следовательно идеальный эспрессо не получить, но данный кофе стоит своих денег однозначно. Насыщенный вкус, приятен как в чистом виде, так и в капучино.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
На Lelit Fred помол чуть менее 3. порция 19 грамм, пролив 25-28 секунды. На выходе примерно 45 грамм напитка. Температура приготовления 93 градуса.
По началу кофе показался не таким ярким, насыщенным, кислотности не хватало, по сравнению с тем же Мексика Чьяпас. Пришлось поколдовать над новым рецептом, после чего вкус эспрессо стал приятный, но для молочных напитков всё же есть варианты получше. Мексика для меня по прежнему лидер. Конечно всё индивидуально, но мой рецепт ниже для данного кофе.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Помол на Lelit Fred 3.2 , Температура 92 градуса, 17 грамм кофе, пролив 25 секунд.
Дмитрий (г. Вязьма)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Lelit Anita, 92 градуса, помол на родной кофемолке чуть меньше 3 (регулируем в зависимости от индивидуального пролива) ,16.5 грамм кофе, за 25 секунд получаю 26 грамм напитка. Соотношение в районе 1.7 (Немного не в стандарт но это вкусно)
23.09.2023