Отличный кофе. Спасибо всем, кто пишет рецепты на воронку. Попробовал несколько вариантов, и все получились по-своему прекрасны. С разным акцентом на каждом вкусе в дескрипторах от сладости экзотических фруктов раннего фейхоа, которому ещё чуть нужно дозреть и сушенного манго до спелого лимона в винном профиле. У кофе мягкая"пюрешная" текстура и приятная цитрусовая горчинка на послевкусии.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
04.11.2023
Chestnut C3. 15 щелчков. 17/270. 50 г, 0-30, два пролива по 110 с 30 по 50 секунду, и 1.10 по 1.30. Общее время экстракции 2-15/2-25. 15/250 и 5 разовый пролив равными долями. Всегда стабильно отличный вкусный кофе. При первом варианте удалось максимально раскрыть весь профиль дескрипторов: свежая кислотность маракуйи и зелёного яблока, сладость гуавы и приятная вермутовая горчинка и всё это в приятном сливочном округлом теле. Почти IPA на манговом пюре (:
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
20.01.2023
Воронка. 19г/300г. Помол 16-17 Chestnut C3.
Разовый пролив даёт больше ягодной концентрации, приятная кислинка красной смородины по дескриптору в плотном чайном теле.
Пролив тремя равными долями даёт больше плотности и горчинки, ягодная свежесть отходит на второй план.
Стабильно заваривал и получалось по первому варинту без дальнейших экспериментов, лучшее враг хорошего)
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
11.12.2022
Игорь (г. Екатеринбург)
04.11.2023