КОЛУМБИЯ 🇨🇴 Гейша ☀️
Алехандра Муньос
𝟱
_______________________________
◾Глубина вкуса. Качество. Идентичность в рамках классики. Лучшие умами и цветочность. Хочется растягивать.
◽АРОМАТ
▫️Зерно: тропики, тем. шоколад с марципаном оттеночно, з. чай; упоительно нежный и сладкий
▫️Помол: абрикосовое варенье, ноты з. чая, клубника; алкогольный намёк и углубляющий намёк на умами; сиропистый, конденсируется в горле, мягкий
▫️Напиток: абрикос близко к варенью очень читаемый, отдалённо стейк из мраморной говядины (medium rare), мускатный орех оттенок; сиропистый
◾ВКУС
▪️Букет: цветы душистые мягкие объёмные, анис, зелёный чай с лимоном, стейк из мраморной говядины фоном, розовый помело, травяные ноты
🌸☕🍋🌿🥩
▪️Характер: мясист, тает во рту, парфюмерный; читаемый
▪️Кислотность: ср, лимонная, травяная, дозревает в цитрусовую; свежая
▪️Баланс: в кислотность, без горечи, с умеренной сладостью, очень углубляет мягкий нюанс умами
▪️Послевкусие: прозрачное; сливочно мраморная говядина, сладкие нежнейшие цветы
▪️След: нежный, жирный, долгий и приятный, с развитием; душистые цветы; чёрный перец провожает
▪️Динамика: дозревает и играет букетом
_______________________________
Дополнения
✨ Всё-таки есть определённая грань, когда зерно можно считать действительно выдающимся. И это очевидно от вскрытия пачки до отдалённого послевкусия. Алехандра — браво!
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
9.11.24 обжарен; 17.11 открыт.
12/≈220;
93°С Пилигрим С11 1,5 л;
1,7 ESP;
4' слом корки, удаление пены;
8-10' начало дегустации.
*чашка керамика, теплая
ic
14
ic
ic 30
ic
ic
5 дней назад
5 дней назад
Кирилл, интересно!✨ На мясо вроде бы еще никто не замахивался, или мне не встречались такие отзывы 😲
Возможно, это единственный кофейный лот, поднимающий гемоглобин с ферритином🤔 Девочки, берем на заметку!😁
Все ответы (1)
5 дней назад
Ого! Макросъемка, заваривание в чашке и описание - впечатляют! Видимо, это тот случай, когда действительно, в пределах классического вкусового профиля можно встретить неординарные ноты. Охотно верю - меня ожидает нечто выдающееся (еще не открывал упаковку с этим зерном). Кирилл, спасибо за подробное, продуманное и структурированное описание!
PS к размышлению: и уж если здесь, в рамках гейши натуральной обработки (без этапов дополнительной ферментации) есть одновременно отчетливый привкус умами, сливочность и при этом - объемная цветочность с лимонно-цитрусовыми фруктами, смешанная с намеком на перечность, то не означает ли это, что исключительная свежесть зеленого зерна имела весомое значение?
Все ответы (16)
5 дней назад
чёта... походу... потягается эта гейша с Рамиресом))))
Все ответы (2)
5 дней назад
сижу, попиваю гешу от Алехандры, в чашке были ягоды с болгарским перцем, и натыкаюсь на .. мясо... теперь в чашке гешы много мяса )
Все ответы (1)
Кирилл (г. Белозерск)
Алехандра Муньос
𝟱
_______________________________
◾Глубина вкуса. Качество. Идентичность в рамках классики. Лучшие умами и цветочность. Хочется растягивать.
◽АРОМАТ
▫️Зерно: тропики, тем. шоколад с марципаном оттеночно, з. чай; упоительно нежный и сладкий
▫️Помол: абрикосовое варенье, ноты з. чая, клубника; алкогольный намёк и углубляющий намёк на умами; сиропистый, конденсируется в горле, мягкий
▫️Напиток: абрикос близко к варенью очень читаемый, отдалённо стейк из мраморной говядины (medium rare), мускатный орех оттенок; сиропистый
◾ВКУС
▪️Букет: цветы душистые мягкие объёмные, анис, зелёный чай с лимоном, стейк из мраморной говядины фоном, розовый помело, травяные ноты
🌸☕🍋🌿🥩
▪️Характер: мясист, тает во рту, парфюмерный; читаемый
▪️Кислотность: ср, лимонная, травяная, дозревает в цитрусовую; свежая
▪️Баланс: в кислотность, без горечи, с умеренной сладостью, очень углубляет мягкий нюанс умами
▪️Послевкусие: прозрачное; сливочно мраморная говядина, сладкие нежнейшие цветы
▪️След: нежный, жирный, долгий и приятный, с развитием; душистые цветы; чёрный перец провожает
▪️Динамика: дозревает и играет букетом
_______________________________
Дополнения
✨ Всё-таки есть определённая грань, когда зерно можно считать действительно выдающимся. И это очевидно от вскрытия пачки до отдалённого послевкусия. Алехандра — браво!
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
9.11.24 обжарен; 17.11 открыт.
12/≈220;
93°С Пилигрим С11 1,5 л;
1,7 ESP;
4' слом корки, удаление пены;
8-10' начало дегустации.
*чашка керамика, теплая
5 дней назад
Олег (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
5 дней назад
Ксения (г. Ижевск)
Эксперт
5 дней назад
Возможно, это единственный кофейный лот, поднимающий гемоглобин с ферритином🤔 Девочки, берем на заметку!😁
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
5 дней назад
PS к размышлению: и уж если здесь, в рамках гейши натуральной обработки (без этапов дополнительной ферментации) есть одновременно отчетливый привкус умами, сливочность и при этом - объемная цветочность с лимонно-цитрусовыми фруктами, смешанная с намеком на перечность, то не означает ли это, что исключительная свежесть зеленого зерна имела весомое значение?
Алексей (г. Самара)
Эксперт
5 дней назад
Андрей (г. Долгопрудный)
Эксперт
5 дней назад