Мдааа… Стоило ли выбирать, если прислали избитую бразилию можиану(((
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
35 минут назад
Много уже было высказано мнений об этом лоте, поэтому сложно что либо писать, особенно после комментариев общепризнанных «гигантов кофейной мысли». Попытаюсь добавить то, что не было затронуло во многих описаниях. Во-первых, как я и предполагал этот сорт оказался сложным для моего восприятия, видимо еще из-за того, что пачка была открыта мною всего лишь на четвёртый день после обжарки. Мне не понравилась лёгкая полынная горчинка, которая постепенно стала исчезать по мере расходования пачки. Второе, кофе с каждым прошедшим днём вел себя по разному. В какой то день я явственно ощутил вкус облепихи. На другой день появилась нота чёрной смородины. Иногда даже не мог сопоставить приятную кислинку ни с какими ягодами. Аниса не смог найти. В этом и сложность. Ну а остальное, уже было описано многими пользователями. Кстати, вкус стабилизировался где то к двенадцатому дню после обжарки. Интересный опыт, жаль что пачка практически закончилась когда кофе вышел на свой максимум.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Вода, осмос минерализованная сульфатом магния и бикарбонатом калия до 97-98 ppm, соотношение с кофе 1:10, помол 6 кликов Comandante C40 mk4, турка Станица.
В кружке Loveramics Starsky Mug, вода та же 200 мл 93-95 градусов, кофе 12 гр., помол 17-18 щелчков Timemore C3. 4 минуты до слома шапки. Преднагрев кружки до 88 градусов.
ic
1
ic
ic 4
ic
ic
59 минут назад
32 секунды назад
Для способа «в чашке» можно сделать температуру воды не 93-95, а 91 градус
(температура выгрузки 209!), саму чашку прогреть до 90 градусов (сделать два последовательных пролива водой 98 градусов, первый пролив выдержать 75 сек, второй 30 сек, температура внешней стенки должна получиться 90 градусов).
46 минут назад
Сергей, здравствуйте.
Какая температура выгрузки в профиле обжарки?
Все ответы (2)
Я не то что бы очень упертый гурман и спец по кофе, но кофе люблю, в основном это капучино, в чистом виде пью редко, но вот как то раз, в одном заказе присутствовал пробник, дрип пакет, ну как положено открыл, пролил, и скажем прямо, офигел, никогда бы не подумал, что мне так может понраится кофе в чистом виде, я пытался чуть позже найти это кофе и нашел, это оказался какой-то микро лот, который весь расфасовали в дрип пакеты и он ушел на подарочные пробники, потом пробовал несколько сортов (сразу скажу, конечно не из дорогих), не понравилось и вот этот кофе, он чем то прям очень похож на тот дрип пакет, может чуть другой, может чуть попроще, но его хочется пить просто так, любые сладости, молоко, сахар, убивают вкус этого кофе, в тонкостях приготовления не силен, просто проливаю через фильтр как придется, в 3-4 пролива, на глаз...
Кофеманы, сильно не пинайте
ic
3
ic
ic 4
ic
ic
1 час назад
1 час назад
Александр, в этой смеси несколько сортов, возможно в их число входит именно тот микролот, что вы пробовали. Можно отсканировать куар-код и увидеть какая там смесь зёрен (кажется тейсти их публикует, т.к. сам состав, вроде, меняется переодически)
Все ответы (3)
Здравствуйте. Не брала смесь с обновлённым составом ,где в дескрипторах слива,красные ягоды,грецкий орех и тёмная карамель пока,поэтому,подскажите ,пожалуйста,состав этой смеси.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
3 часа назад
На мой вкус- очень своеобразный кофе.
Насыщенный, радикальный. Пока горячий кислотности вообще не почувствовал. По мере остывания ягодность вылазит. Но ни смородины, ни карамели не почувствовал. На послевкусии грейпфрутовая горечь. Послевкусие также сигарное, древесное и чёрный шрколад.
Зёрна - очень интересные, мелкие и круглые - как горох.
С молоком-не вкусно. Как капучино тоже - не вкусно. Мне понравился только по турецки(турка).
Скорее , этот сорт для гурманов. Я его не понял.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
5 часов назад
Екатерина (г. Москва)
35 минут назад