Не так необычно, как Эль Дивизо, но не менее ярко и круто! И опять-таки, при совсем простецком аромате зерна в нем заключена ложка абрикосового джема. После помола абрикос очень явный, а после заваривания вообще стойкое чувство, что в кофе добавили джем. Закидайте меня тапками, но я пью кофе с ложкой сахара, который вытягивает и усиливает вкусовые ноты. Однозначно буду пробовать другие микролоты серии и очень советую сделать это всем!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
осмос 90-92 гр, 13 грамм кофе на 250 мл воды, без предсмачивания, 4 пролива, общее время чуть более 2 минут
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
1 час назад
59 минут назад
Тапками кидать мы конечно же не будем, но абрикосовый джем я всё же поищу в остатках этого интересного лота :) Если не секрет, когда купили и когда открыли кофе для дегустации?
В комментариях Илья (г. Уфа) посоветовал не торопиться его допивать, после "отлеживания" он может раскрыться по-новому.
Процитирую:
> Не торопитесь допивать пачку, он становится интереснее после двух недель, и да - требует внимания к себе, суеты не терпит.
Кофе понравился. Чувствуется молочный шоколад. Зёрна не жирные. Не слипаются. Легко регулировать крепость напитка. Или сильнее пересую в рожке или больше засыпаю кофе. Вкус немного разный. Искал кофе на замену Флорал. Прекрасная замена. Ноток цитрусовых почти нет, но кофе более ароматный и заваривается стабильно хорошо в отличие от Флорал. Сухости во рту после кофе нет. И кофе немного подешевле. Для меня это важно. Заваривали в турке результат тоже отличный. Привкуса жжёного кофе нет. У других сортов кофе при приготовлении в турке часто появляется этот привкус.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Стандартный способ приготовления без танцев с бубном.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
5 часов назад
Кофе не впечатлил, по характеру напитка и виду зерна, его развитию, напоминает тёмную обжарку под фильтр, как Бразилия Суль-де-Минас. В итоге тёмная и яркая крема, довольно высокая горечь. При этом кофе очень быстро постарел - я открыл на 7 день после обжарки, на 8 день был уже хуже, а на 10 кофе как будто месяц уже полежал, что тоже является показателями тёмной обжарки. Хранится кофе в упаковке с закрытым зиплоком и выдавленным воздухом.
Аромат кофе интересный, напоминает грушу (если предварительно прочитать на упаковке). Как ни странно, обработка мытая, а ноты ферментированные.
Вкус в основном сухофрукты. В целом кофе довольно бедный, сладость низкая. Я рекомендую попробовать Бразилию Суль-Де-Минас в эспрессо, он намного слаще и медовее, чем этот лот. Тем кому пришлось этот лот купить, рекомендую повысить дозу и снизить выход, переходя в зону ристретто. Так:
17 in 34 out 25s
18 in 32 out 35s без смены помола даёт более высокую сладость и интересную кислотность.
Интересно, что многие покупатели пробуют этот кофе именно под фильтр. Мне кажется, что команда тейсти промахнулась с тем, что назвала этот кофе "под эспрессо".
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
5 часов назад
Эх, пачки выпиваются, а заметки копятся. Данный лот был взят так скажем на сдачу через ЯМ. Ничего особенного не ожидал, просто хороший базовый кофе. Получив пачку и приготовив напиток .... Я был прав:) Просто хорошо, приятно и на каждый день. Прислушался к советам по поводу 95 гр и правда, получилось намного лучше. Воронка получилась питкой, легкой, основной дискриптор: легкое зеленое яблоко нарезанное час назад. Нет, не сухое или темное, а тот самый первый укус когда не обливаешься сочностью яблока:) Аеропресс по первому методу уже получилось красное яблоко, точнее его шкурка-плотнее и слаще, этому лоту подошло лучше всего. По второму методу удалось получить кислое яблоко, но кислотность где то далеко, на границах рецепторов, усиливающееся по мере снижения температуры. Но кислотности не дает выбиться так же легкая горечь напоминающая горький шоколад съеденный 10 минут назад (нет, я не ел, это для визуализации) и вкус которого еще "гуляет" во рту. В целом это первый лот который я заказал второй раз) Почему? он простой, предсказуемый и одинаковый, что является его украшением.
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
Первый метод: 18 гр, 15 щелчков ТМ 3, вода святой источник, 94 гр, 230 мл. 2 фильтра
по методу Хоффмана понарвилось больше всего, единственное, делал предсмачивание 30 секунд, потом на 1 мин 30 сек оставил и продавил за 30 сек. Общий контакт с водой 2:30.
Второй метод: 16,5 гр, 15 щелчков ТМ 3, вода святой источник, 92 гр, 220 мл. 2 фильтра , перевернутый метод
Аккуратно заливаем полный объем первые 30 сек, далее мешаем до 1:30 и останавлвиаем вращение, оставляем 2:00 и продавливаем до 2:30.
Воронка Cafec v60, фильтры cafec t90, 16,5 гр, 19 щелчков ТМ 3, вода святой источник, 95 гр, 260 мл.
Два предсмачивания по 30 сек 30 гр, далее 4 вливания по 50 гр. Общее время на пролив 2:23.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
8 часов назад
Мне не понравилось вообще. Как только я его не заваривал. Увеличивал уменьшал помол. Ничего не помогает на мой вкус, кислый какой то и все.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
8 часов назад
Владимир (г. Дубна)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
осмос 90-92 гр, 13 грамм кофе на 250 мл воды, без предсмачивания, 4 пролива, общее время чуть более 2 минут
1 час назад
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
59 минут назад
В комментариях Илья (г. Уфа) посоветовал не торопиться его допивать, после "отлеживания" он может раскрыться по-новому.
Процитирую:
> Не торопитесь допивать пачку, он становится интереснее после двух недель, и да - требует внимания к себе, суеты не терпит.