Здравствуйте! Вопрос к владельцам c3esp :сколько степеней (оборотов) для гейзера,воронки ,капельной кофеварки и аэропресса.
Довольны ли ей ,как молкой для альтернативы?
ic
2
ic
ic 5
ic
ic
09.11.2024
09.11.2024
Елена, здравствуйте :)
Я пользуюсь ей только для помола под воронку и, изредка, турку.
Воронка в среднем полтора-два оборота (+/- ещё небольшое количество щелчков).
Лично меня моя кофемолка устраивает :)
Все ответы (3)
И
09.11.2024
Хорошая кофемолка, особенно за свои деньги. Может попасться чуть более\менее удачный экземпляр.
Я не так давно обновился до команданте с40. Да, она лучше (чище помол), но стоит совсем других денег.
Какую покупать - тут только вам решать :)
КОЛУМБИЯ РУМЕ СУДАН ИНМАКУЛАДА
Дата обжарки: 19.04.24. Открыл 02.05.24. (13 день после обжарки)
Аромат из пачки - сладкий, немного ягодный, немного специй, но не интенсивный, на всю кухню не разлетается...после помола примерно то же самое.
Первый глоток - несколько необычный, похоже на какую-то ягоду (ежевика?)
Немного поостыв - на первом плане появились фруктовые нотки (манго)
Еще поостыв - сначала показалось, что показалось ощущение перечности, но с каждым глотком оно проявлялось более отчетливо - эдакая перечная мята. При этом каких-то явных пряных нот не ощущалось.
Горечь как таковая так и не появилась.
Добавляю молоко - первая половина чашки сливочная, достаточно кофейная; вторая половина с отчетливой горечью; от варианта с молоком осталось ощущение, что не хватило сладости, как будто кофейность у напитка была, но не было шоколадности что ли.
Итого:
- фильтр интересный, своеобразный, необычный, многогранный - на остывании постоянно меняется; при этом не скажу, что он уж очень деликатный - конечно, не такой яркий, как некоторые лоты, но вполне себе)) Но вот было ли мне вкусно - не особо; кажется, что этому кофе очень не хватает сладости.
- капучино - вроде и кофейный, и сливочный, но тоже как будто не хватило сладости...
Клюкву пока не удалось распробовать - возможно отчасти можно было за клюкву принять фруктовые нотки, но такой ассоциации у меня не возникло.
Розовое вино - я тоже скорее не нашел; не услышал нот, которые обычно находятся в кофе с дескриптором вина на пачке; а вот отсутствие сладости и общее ощущение от лота я бы скорее охарактеризовал как темный ром или коньяк, но не вино)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка Timemore Crystal Eye 02
Фильтр Cafec T83
14 гр кофе, помол 2 оборота на C3 ESP, температура 92-94 градуса
5 проливов по 50 мл, на выходе 215 мл
ic
9
ic
ic 20
ic
ic
02.05.2024
02.05.2024
Константин, приветствую. Действительно, деликатный лот в воронке и фильтре, но при этом так много нот идёт фоном.
Все ответы (2)
03.05.2024
Константин, привет!
Спасибо за описание опыта, у меня он вызвал схожие впечатления - пришлось прислушаться, чтобы найти в нем тончайшие аспекты ароматики и вкуса (благо, они там есть). Пока кофе не закончился - лучше действительно не спешить с опустошением пачки, а чередовать с чем-нибудь другим, вот тогда разница будет более очевидной)
PS скажите, пожалуйста, за какое время пролив произошел по рецепту? Воронка интересная у вас, у меня такая есть, правда, нулевка :)
Все ответы (16)
Поделитесь удачным рецептом для воронки, пожалуйста! Особенно c C3 esp. Попробовал на 54 и на 57 щелчках 15 гр. на 250 мл. с фильтрами Харио. Вода 94 градуса. Получается не очень.
Способ приготовления: Пуровер
ic
3
ic
ic 3
ic
ic
28.03.2024
28.03.2024
Приветствую! :) Вот мой рецепт на котором пачка улетела с кайфом.
Hario v60, помол - 2 оборота + 4 щелчка на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 90°C, фильтры Hario. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:35`
Все ответы (1)
28.03.2024
Не претендуя на последнюю инстанцию, предложил бы руководствоваться временем вливания до 2,5-3 минут и сообразно этому времени нужно подгонять настройку молки (если получается пролиться быстрее, уменьшать помол, если медленнее, то увеличивать). Температуру взял бы 95-96 гр., Вливал бы так: Фильтр тщательно пролит горячей водой, предсмачивание помола 30 гр. равномерно распределённой воды на 20 секунд, далее запускаю отсчёт времени пролива (без учёта первых 20 сек.). Оставшиеся 220 мл. из 250 мл. воды вливал бы частями, по мере пролива, не давая кофе сохнуть без воды или окончательно утонуть в запруде кипятка. Вливания второй части воды (после влитых 150 мл) имеет смысл делать более объёмными, чем первые вливания, которые лучше делать более короткими.
Первый мой опыт "не магазинного" кофе купил капельку самую дешевую Dexp DCM-0600 кофемолку Timemore C3 ESP PRO и вот наслаждаюсь процессом приготовления и возможностью подрегулировать вкус кофе.
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Рецепт:
Рецепт1: 14 грамм кофе (Timemore C3 ESP PRO помол 59 щелчков) 250 мл воды (автомат на углу дома). Минимум горчинки легкий кофе мне понравился.
Рецепт2: 15 грамм кофе (Timemore C3 ESP PRO помол 58 щелчков) 250 мл воды (автомат на углу дома). Появляется горчинка, насыщеннее становится.
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
01.01.2024
Елена (г. Мытищи)
Довольны ли ей ,как молкой для альтернативы?
09.11.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
09.11.2024
Я пользуюсь ей только для помола под воронку и, изредка, турку.
Воронка в среднем полтора-два оборота (+/- ещё небольшое количество щелчков).
Лично меня моя кофемолка устраивает :)
Илья (г. Нижний Новгород)
Эксперт
09.11.2024
Я не так давно обновился до команданте с40. Да, она лучше (чище помол), но стоит совсем других денег.
Какую покупать - тут только вам решать :)